Racuszki z dyni z borówkami

W sierpniu dostałam od koleżanki mojej teściowej ogroooomną dynię, ważyła blisko 13 kg! Zrobiłam z niej wiele fajnych rzeczy: zupę, dynię marynowaną, dżem z dyni oraz racuszki. Przepis na racuszki z twarożku i dyni znalazłam w jednej z moich ulubionych książek kulinanrnych “Warzywa z mojego ogródka” (Z. Dobrakowska-Kopecka, K. Pyszkowska; 1987), s. 241.

 

 

Składniki na ok. 10 szt.:

1 opakowanie serka homogenizowanego naturalnego

jajko

3 czubate łyżki mąki

ok. 200 g miąższu dyni

szczypta soli

olej do smażenia

100 g borówek

2 łyżki cukru

 

Serek wymieszać razem z jajkiem, solą i mąką. Dodać dynię startą na tarce o średnich oczkach. Wymieszać. Smażyć na rumiano z obu stron.

 

 

Moim pomysłem było podanie racuszków z borówkami – połączenie jest znakomite! Ja miałam borówki zebrane podczas spaceru po lesie, zamiast nich możecie posłużyć się gotową konfitura borówkową lub żurawinową 🙂

Zgadzam się ze stwierdzeniem autorek przepisu: “Racuszki są tak dobre, że dla liczniejszej rodziny warto ilość podwoić”, ba nawet dla mniejszej warto zrobić więcej placków.

Przepis dodaję do akcji:

 

Dyniowe przysmaki

Podaj dalej:

Tags: ,

9 komentarzy to Racuszki z dyni z borówkami

  1. mikimama napisał(a):

    A to Ci dynia! Ja kupiłam w markecie zaledwie 800 g… i to wystarczyło na dwie zupy!

  2. Alina napisał(a):

    Wow, ogromna!! Bardzo lubię racuszki z dyni! A w tym roku zaprawiłam borówki, więc przepis wykorzystam:)

  3. kolorowapokrzywa napisał(a):

    Pierwsze zdjęcie jest świetne 😉 A placuszki z dyni, musiały być pyszne, straszne fajne połączenie z tą borówką! 🙂

  4. dorota20w napisał(a):

    pyszne smaki

  5. Bożena napisał(a):

    “Wielgahna “ta dynia..u mnie w tym roku wyjątkowo nie obrodziła..a placki wyglądają smakowicie..

  6. MartynCia napisał(a):

    o! pierwsze zdjęcie jest przeurocze i przezabawne 😉

    a racuszki wyglądają naprawdę smakowicie 😉

    Pozdrawiam i zapraszam do siebie;)

  7. lutka40 napisał(a):

    Ale ogromna .Placuszki mają piękny kolor

  8. Dorota napisał(a):

    Jutro sobie zrobię:-)
    Borówki mam więc będzie mniam:-)

  9. weight loss pills napisał(a):

    Hey There. I found your blog using msn. This is
    a very well written article. Iwill make sure too bookmark it and return
    to read more of your useful information. Thanks for the post.
    I’ll certainly return.

    My web blog weight loss pills

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.