Fioletowo-żółta zapiekanka, czyli płomienny romans bakłażana z fasolką szparagową

Prezentuję Wam bardzo udany mariaż – bakłażan zapiekany z fasolką szparagową w jogurcie z dodatkiem sera żółtego, ostrej papryczki i cebuli. Poniżej szczegółowa instrukcja przygotowań weselnych 😉

 

 

PRZEPIS AUTORSKI

Składniki:

bakłażan

250 g fasolki szparagowej

duża cebula

1/2 czuszki

duży jogurt naturalny typu greckiego

200 g sera żółtego w plastrach

pieprz czarny mielony

majeranek

oliwa z oliwek

 

1. Bakłażana kroimy w plastry, posypujemy solą, odstawiamy na 10 minut.

2. Gotujemy fasolkę przez 8 minut. Odcedzamy.

3. Kroimy cebulę i czuszkę w plastry.

4. Bakłażana płuczemy, osuszamy i smażymy na patelni grillowej po 2 minuty z każdej strony.

 

 

5. Dno naczynia żaroodpornego smarujemy oliwą, wykładamy krążkami cebuli, na nich układamy pierwszą warstwę z bakłażana i całość fasolki.

 

 

6. Kolejna warstwa to ser żółty.

 

 

7. Na serze układamy plastry bakłażana. Całość polewamy jogurtem naturalnym, posypujemy czarnym pieprzem mielonym.

 

 

8. Ostatnią warstwę tworzy ser żółty, na którym układamy plastry czuszki. Posypujemy zapiekankę majerankiem.

 

 

9. Pieczemy około 25 minut w temperaturze 200 ºC.

 

 

Smak tej zaimprowizowanej przeze mnie zapiekanki jest rewelacyjny, jeśli ktoś woli jednak nieco mniej ostre smaki, polecam posiekać drobno czuszkę i dodać jej jeszcze mniej.

To II przepis do mojej akcji Warzywa psiankowate 2012 oraz I w akcji Piekielna kuchnia.

 

 

 

 

Tags: , , ,

5 komentarzy to Fioletowo-żółta zapiekanka, czyli płomienny romans bakłażana z fasolką szparagową

  1. Nemi pisze:

    Mmmm…pychota! Chętnie się wkręcę na to “wesele” 😉

  2. Helka pisze:

    Pyszności, aż zajadam to oczami :))

  3. monika pisze:

    Swietny, oryginalny przepis. Wyszło bardzo smaczne! Polecam!!!
    ps. zamiast czuszki (gdyz nie lubie na ostro) uzylam papryki w proszku, a zapiekanke posypalam pokrojnym w kostke pomidorem. Nastepnym razem posole dodatkowo cebule i jogurt, bo jak na gust mojego meża, mało słone.

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.