Kompot z wiśni/wiśnie w syropie

Wiśnie przygotowane w poniższy sposób można później wykorzystać zarówno jako składnik ciast i innych deserów, jak i po rozcieńczeniu przygotować z nich kompot.

 

 

Składniki na 5 słoików 0,54 l:

2 kg wiśni

300 g cukru

ok. 2 litry wody

 

 

1. Wiśnie myjemy. Możemy je też wydrylować.

2. W dość dużym garnku zagotowujemy wodę z cukrem. Wrzucamy do niej wiśnie i trzymamy na gazie tylko do momentu zagotowania się kompotu.

3. Rozlewamy kompot do wyparzonych słoików.

4. Pasteryzujemy ok. 15 minut.

 

Tags: , ,

7 komentarzy to Kompot z wiśni/wiśnie w syropie

  1. Małe cudeńka zamknięte w słoiczkach;)

  2. Ola pisze:

    my wszystkie wiśnie wydrylowaliśmy i zamroziliśmy… a szkoda

  3. Mops pisze:

    Ola: A ja żałuję, że nie zamroziłam nieco, bo to też doskonały sposób ich przechowania.

  4. Czy te wiśnie zachowują ładny okrągły kształt i są w miarę “twarde”?

  5. Mops pisze:

    @PiernikowaChata: Tak, ale przy zachowaniu warunku, że wrzucasz je do syropu cukrowego i trzymasz na gazie tylko do momentu zagotowania, nie może w garnku “buzować”, no i pasteryzacja też na wolnym ogniu. Wiśnie tez musisz wybrać jak najświeższe i najbardziej zwarte. Tutaj robiłam z nich kompot. Jeśli chcesz wiśnie do deserów to lepiej ugotować je w bardziej cukrowym syropie, albo zrobić konfiturę – 2,5 kg cukru, 2 szklanki wody, 2 kg owoców. Będę niedługo robić konfiturę truskawkową – będzie przepis na blogu. Konfitury się nie pasteryzuje zazwyczaj. A może zrób te wiśnie w spirytusie?

  6. Moje drzewka wiśniowe w ogrodzie bardzo w tym roku obrodziły więc już kombinuję co tu zrobić. Dziękuję za cenne rady

  7. Mops pisze:

    @PiernikowaChata: uwielbiam wiśnie, w tym roku na pewno coś nowego z nimi wyczaruję 🙂 Będę obserwować Twoje z nimi wyczyny w kuchni 😉

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.