Ciasto czekoladowe z Guinnessem

Zainspirowana ciastem Guinness z bistro Zaraz Wracam w Łodzi rozpoczęłam poszukiwania przepisu. Znalazłam wyglądające podobnie ciasto u Dorotus z Moje Wypieki. Postanowiłam przygotować je właśnie wg TEGO przepisu. Dorota korzystała z przepisu Nigelli Lawson.

 

Składniki:

250 ml piwa Guinness

250 g masła

75 g kakao

300 g cukru pudru

małe opakowanie śmietany 18%

2 jajka

opakowanie cukru z prawdziwą wanilią

275 g mąki pszennej tortowej

2,5 łyżeczki sody oczyszczonej

+ śmietana 36% 0,5 l i 2 łyżki cukru pudru


Przeczytawszy opinię Doroty dotyczącą ilości cukru w cieście, zmniejszyłam jego udział o 100 g w porównaniu z oryginalnym przepisem. Dorota pisała także o tym, że w gotowym cieście soda jest bardzo wyczuwalna. Ja dałam jednak ilość sody określoną w przepisie i nie czułam jej smaku.

Najpierw do rondelka wlałam piwo. Podgrzewałam na małym ogniu, rozpuściłam w nim masło i zdjęłam z palnika. Poczekałam chwilę, aby ostygło. Przelałam do dużego garnka.

W osobnej misce ubiłam jajka ze śmietaną i cukrem z prawdziwą wanilią. Wlałam do przestudzonego piwa i masła, chwilkę miksowałam. Następnie wymieszałam z mąką, kakao i sodą oczyszczoną.

Przelałam do okrągłej formy o średnicy 26 cm, której dno wyłożyłam wcześniej papierem do pieczenia.

Piekłam ok. 50 minut w temperaturze 180° C.

Gdy ciasto zupełnie ostygło posmarowałam wierzch śmietaną ubitą z cukrem pudrem.

 

 

 

 

Tags: , , ,

12 komentarzy to Ciasto czekoladowe z Guinnessem

  1. lutka40 pisze:

    Wygląda fantastycznie .Przyznam się ,że z piwkiem jeszcze nigdy nie robiłam

  2. Klaudia pisze:

    mocno ciemne, mocno czekoladowe:)

  3. mojetworyprzetwory pisze:

    Wygląda wspaniale! Cudnie i przepysznie!

  4. Wiera pisze:

    Wygląda pięknie 🙂 Nie widziałam tego ciasta, ale ja zazwyczaj w kawiarniach napalam się na szarlotki 🙂

    Możesz się spodziewać maila, bo chcę wiedzieć jak było w Wa-wie 🙂

  5. Lena pisze:

    Kawał pysznego ciasta!:)

  6. Mops pisze:

    Wiera to nie ja byłam w Wawie 😉 Może chodzi Ci o PeeS ze Smakowitego Kąska? 😉

  7. od-kuchni pisze:

    No, powiem szczerze że zjadłabym kawałek tego ciacha z ogromną przyjemnością. Jest ciekawie kontrastowe i mega zachęcające. Aż mam ochotę je zrobić w wersji z bitą śmietaną z dodatkiem białej czekolady i przekładane bananami 🙂

  8. Malgoshka pisze:

    Bardzo interesujace polaczenie. Pieklam ciasto czekoladowe z winem, ale z piwem jeszcze przede mna.

  9. Ooo, wygląda niesamowicie… uwielbiam, gdy ciasto jest takie ciężkie 🙂

  10. Natalia pisze:

    Wspaniałe 🙂 Mocno czekoladowe, mniam

  11. Mops pisze:

    Hej, hej, ciasto może wygląda ciężko i rzeczywiście jest mocno kaloryczne, ale jest bardzo puszyste, ma delikatną konsystencję 😉

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.