Quiche z fetą, cykorią i porem

Dzisiaj zapraszam Was na pyszny quiche z fetą, cykorią i porem. Posiłkowałam się przepisem na quiche z porami z książeczki z serii Biblioteczka Poradnika Domowego Ciasta słodkie i wytrawne. Tarty i quiche Aleksandry Chomicz, s. 46.

 

Składniki:

ciasto:

25 dag mąki

10 dag masła

jajko

2 łyżki wody

szczypta soli

wierzch:

1 jaśniejsza część pora

2 cykorie

2 łyżki oliwy z oliwek

mała śmietana 18%

3 jajka

10 dag fety

1 łyżeczka gałki muszkatołowej

1/2 łyżeczki pieprzu

szczypta soli

 

1. Wyrabiamy ciasto. Mąkę przesiewamy, dodajemy do niej posiekane masło, jajko, szczyptę soli i 2 łyżki wody. Szybko zagniatamy, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na ok. 30 minut do lodówki.

2. Pory i cykorie myjemy. Pory rozkrawamy wzdłuż na pół, a następnie kroimy w poprzek. Cykorię siekamy. Na rozgrzaną na patelni oliwę wrzucamy pory, po 5 minutach smażenia dodajemy cykorię. Smażymy jeszcze 5 minut. Zestawiamy z ognia.

3. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na placek nieco większy niż forma do pieczenia. Wykładamy nim dno formy i nakłuwamy w kilkunastu miejscach widelcem. Pieczemy 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 °C.

4. Jajka miksujemy ze śmietaną, roztartą wcześniej widelcem fetą oraz przyprawami. Dodajemy ostudzone warzywa. Mieszamy całość łyżką.

5. Farsz wylewamy na podpieczony spód. Wkładamy do piekarnika na 3o minut.

 

 

6. Podajemy na ciepło lub zimno.

 

Przepis bierze udział w akcjach:

 

Miesiąc z QuicheSeromaniacy

Tags: , , , , ,

8 komentarzy to Quiche z fetą, cykorią i porem

  1. oliwek pisze:

    quiche bardzo lubię i robiła różne wariacje 🙂
    ale cykorii sobie w nich nie przypominam 🙂

  2. Lena pisze:

    Uwielbiam quiche z każdym dodatkiem!

  3. lutka40 pisze:

    Z cykorią jeszcze nie jadłam

  4. agattekh pisze:

    Alez to apetycznie wygląda, az mi slinka leci 🙂

  5. Wiera pisze:

    Mnie tarty przeważnie wychodzą zakalcowate :).
    A może one już takie są? Ale! Chciałam o porze — muszę go przemycić w tarcie, bo chłopak wzdryga się na samą myśl o porze. Może nie zauważy…

  6. Mops pisze:

    @Wiera: ja myślę, że one takie są, szczególnie jeśli farsz jest bardzo wilgotny tak jak tu. Por przetworzony: gotowany, pieczony, smażony jest słodki i pyszny, więc na pewno Twój chłopak będzie zachwycony.

  7. Nie ukrywam że narobiłaś mi smaku

  8. Ewa Biedr_ona pisze:

    Wygląda ładnie.. a smak? Wpraszam się do Ciebie na taką przekąskę ;-))

    http://www.przysmakiewy.pl

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.