Indyk faszerowany papryką i pieczarkami na Wielkanoc

Po ostatniej lekturze składu jednej wędliny ze sklepu, postanowiłam sama coś przygotować. Zakupiłam piękną pierś z indyka na rynku i w domu zaczęła się wielka improwizacja. A wyszła naprawdę smaczna i soczysta wędlina.

 

 

Składniki:

pierś z indyka ˜1,5 kg

200 g pieczarek

1/2 czerwonej papryki

1 pęczek natki pietruszki

1 jajko

pieprz, sól

3 ząbki czosnku

4 łyżki oliwy z oliwek

rękaw do pieczenia


Filet z indyka oczyściłam, umyłam, osuszyłam i nasmarowałam czosnkiem, pieprzem i solą. Wstawiłam do lodówki na 2 godziny, aby mięsko skruszało nieco. Nie polecam smarowania oliwą na tym etapie, albowiem później ciężko będzie mięso nafaszerować (będzie wyślizgiwać się z rąk).

Pieczarki obrałam, umyłam i drobno posiekałam. Paprykę również bardzo drobno pokroiłam. Podsmażyłam pieczarki razem z papryką przez 5 minut. Zostawiłam do ostygnięcia. Następnie dodałam posiekaną natkę i wbiłam surowe jajko. Dokładnie wymieszałam farsz ręką.

Mięso wyjęłam z lodówki, rozłożyłam na desce, na środek nałożyłam farsz i zawinęłam. Zamknęłam z grubsza wykałaczkami i owinęłam sznurkiem masarskim. Natarłam wierzch oliwą i włożyłam do rękawa. Na górze rękawa zrobiłam kilka dziurek, aby nie było żadnej eksplozji podczas pieczenia 😉

Piekłam 1,5 godziny w temperaturze 180°C. Gdy mięso lekko ostygło wyjęłam je z rękawa do innego naczynia. Poczekałam jeszcze z godzinkę i wstawiłam na noc do lodówki. Na następny dzień można było spokojnie je już kroić nie bojąc się, że się pokruszy.

 

 

Idealnie pasuje do niego świąteczna ćwikła, na którą przepis już w piątek na blogu 🙂

 

 

Zaglądaliście już do mojego zestawienia wielkanocnych przepisów? Jeśli nie to zapraszam, wystarczy, że klikniecie w poniższy banerek.

 

Tags: , , , ,

9 komentarzy to Indyk faszerowany papryką i pieczarkami na Wielkanoc

  1. Maggie pisze:

    Jak ja lubie takie domowe pieczone mieso! Uwierzysz, ze jeszcze nigdy nie robilam czegos takiego sama? Moze w koncu sprobuje 🙂

  2. qualietta pisze:

    Improwizacja jak najbardziej udana! Wygląda bardzo apetycznie. Kiedyś z pewnością wypróbuję ten przepis, bo zawiera same pyszności.

  3. lutka40 pisze:

    Uwielbiam takie mięska .Wygląda pysznie

  4. krewimleko pisze:

    Wygląda to spektakularnie 🙂

  5. Wiera pisze:

    ooo… Bardzo fajny indyk.
    Po twoje babce mięsnej, którą musiałam zrobić, bo “zrób mi taką, a nie te sałatki ciągle” wolałam tutaj nie wchodzić 🙂
    Przynajmniej nie pod okiem Chłopaka.
    Ale to jak najbardziej w moim guście 😀

  6. Mops pisze:

    @Maggie: spróbuj koniecznie! U mnie na blogu znajdziesz też inne wędlinki domowe. Zapraszam https://www.mopswkuchni.net/?s=w%C4%99dlina
    @Wiera: Mam nadzieję, że babka mięsna Ci smakowałam, bo z tego co piszesz to zrobiłaś ją pod przymusem…;) Cieszę się, że mój pomysł na roladę z indyka przypadł Ci do gustu!

  7. Pluskotka pisze:

    Z pieczarką i papryką musiał być przepyszny. 🙂

  8. agattekh pisze:

    Wygląda to mięsko mega pysznie, uwielbiam takie domowe wędliny 🙂

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.