Na profilu stronki na FB zapowiadałam, że opublikuję dziś na blogu sałatkę czerwono-żółtą. Dziewczyny odgadły dwa składniki: żółtą paprykę i czerwoną fasolę. Drugim żółtym składnikiem jest ser żółty, a czerwone, albo raczej bordowe to” czerwona cebula i cykoria radicchio. Aby sałatka była bardziej sycąca, wśród składników znalazł się jeszcze tuńczyk.
PRZEPIS AUTORSKI
Składniki:
1 żółta papryka
150 g sera żółtego
1 puszka czerwonej fasoli
1 czerwona cebula
1 cykoria radicchio
1 puszka tuńczyka
Sos:
3 łyżki majonezu
2 łyżki przecieru pomidorowego/1 łyżeczka koncentratu
sok z 1/2 cytryny
1/2 łyżeczki chili
1/2 łyżeczki pieprzu
Tuńczyka i fasolę odsączamy z zalewy. Fasolę można przepłukać na sitku pod bieżącą wodą. Tuńczyka nieco rozdrabniamy. Paprykę kroimy w małe paseczki, ser żółty w drobną kostkę, cebulę w piórka. Składniki mieszamy.
Po bokach salaterki układamy pionowo liście cykorii. Pozostałą część dodajemy do sałatki. Przekładamy sałatkę do ozdobionej salaterki.
Sporządzamy sos. Mieszamy (najlepiej w blenderze) majonez, sok z cytryny, przecier pomidorowy oraz przyprawy: chili i pieprz. Wylewamy na wierzch sałatki lub podajemy w sosjerce.
Sałatka bardzo smakowała moim gościom. Życzę smacznego!
Tags: cykoria, czerwona cebula, czerwona fasola, papryka, ser żółty, tuńczyk
Z bliżej nieokreślonych przyczyn mam jakieś lęki przed spróbowaniem cykorii 😉 Nawet wczoraj w markecie się nad nią zastanawiałam. Twoja sałatka wygląda tak apetycznie, że chyba jednak się skuszę i w końcu kupię cykorię.
@Justyna: zupełnie niepotrzebnie się jej obawiasz, ta czerwona jest moim zdaniem lepsza od tej jasnej – mniej gorzka. Choć gorzkość cykorii zależy od tego jak była przechowywana, tacki powinny być odwrócone do góry dnem, tak aby nie działało na cykorię światło, bo wówczas gorzknieje. Cykoria świetnie smakuje z wszelkimi serami.
Sałatka wspaniała! Nie pomyślałam nad połączeniem żółtego serka z fasolką, a do tego chrupiąca i słodka zółta papryczka, świetnie wygląda 🙂
A co do cykorii – ją trzeba umieć jeść, bo jak się zje samą tak o, bez niczego, to można się zrazić, niczym do gorgonzoli 🙂
hm…cykorii nie jadłam, więc nie wiem jak smakuje, ale ogólnie cała sałatka wygląda smakowicie:)
pozdarwiam łodziankę:)
@Lena: koniecznie spróbuj, tylko tak jak pisze Domi zjedz w jakimś doborowym towarzystwie 😉 Może zrobimy jakieś łódzkie spotkanie blogerów wiosną?
Wygląda przepysznie! Mogę skubnąć trochę?
Z tym sosikiem musi byś pyszna
Jestem jak najbardziej na TAK,
Składników od koloru do wyboru.. a ten sos? Bardzo mnie zaintrygował ;-)) Z wielką chęcią bym go skosztowała.
http://www.przysmakiewy.pl
Czasem mam ochote na ta gorzkosc jaka daje cykoria. Swego czasu odkrylam polaczenia cykori i surowych pieczarek. Dla mnie bomba. I jak najbardziej jestem na tak jesli chodzi o Twoją salatke, tylko wyrzucilabym koncentrat pomidorowy, ktory wydaje mi sie, ze za bardzo dominnuje w tej salatce a ewentualnie dorzucilabym orzechy wloskie.
@thiessa: pomysł z orzechami jest super! koncentrat jest tylko alternatywą dla przecieru pomidorowego, jest tylko w sosie, z sosu można spokojnie zrezygnować. Pozdrawiam