W tym roku zagapiłam się i nie zrobiłam pierniczków dużo wcześniej przed świętami, aby miały czas zmięknąć. Postanowiłam więc znaleźć przepis na pierniczki, które od razu po upieczeniu będą miękkie i czas ich przygotowania będzie szybki. Zajrzałam na blog NaStole.pl, gdzie kiedyś znalazłam świetny przepis na ciasteczka cynamonowe. Pamiętacie pewnie cynamonowego mopsika 😉
Przepis nieco przerobiłam, dodałam kakao i kawę, aby pierniczki miały ciemny kolorek. Zdecydowałam się też na podwójną ilość ciasta.
Składniki na 4 blachy:
400 g mąki
2 jajka
2 białka do smarowania pierniczków
140 g cukru
100 g masła
4 łyżki miodu
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka kardamonu
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
4 łyżeczki kakao
2 łyżeczki kawy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki mieszamy, wyrabiamy gładkie ciasto. Wykładamy na stolnicę posypaną mąką i rozwałkowujemy na grubość ok. 4 mm. Wykrawamy pierniczki o pożądanych kształtach. U mnie były: aniołki, bałwanki, gwiazdki śniegowe, laski oraz piernikowe ludki.
Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wierzchy smarujemy rozmąconym białkiem i pieczemy ok. 10 minut. Pierniczki nie powinny się spiec, ale być lekko miękkie. Po wystudzeniu na kratce będą w sam raz 🙂
Moi bliscy dostali ode mnie w prezencie świątecznym paczuszki z pierniczkami, gwiazdkami orzechowo-cynamonowymi oraz ciasteczkami makowymi.
A popołudniu propozycja przystawki wg przepisu mojej cioci Halinki 🙂
Tags: Boże Narodzenie, ciasteczka, cynamon, kakao, pierniczki
Skoro one takie pyszne i szybkie w przygotowaniu.. to mogą stać się idealnym przepisem na przekąskę słodką ;-))
http://www.przysmakiewy.pl