Surówka z czerwonej kapusty

Prezentowałam ją na blogu nie tylko wczoraj w towarzystwie kotletów mielonych z selerem i ogórkiem kiszonym. W styczniu tego roku pojawiła się także w towarzystwie mojego mopsa i kurczaka z ananasem 😉 Generalnie jest to jedna z moich ulubionych surówek. Nauczyłam się ją robić od mojej mamy. Nie wiem czy to ona czy ja wpadłyśmy w końcu, żeby zastąpić szczypiącą cebulę nieco łagodniejszym porem…ale był to strzał w dziesiątkę!

 

 

Składniki na 2 osoby:

1/4 małej czerwona kapusty

1 twarde jabłko (Ligol, Empir)

kawałek jasnozielonej części pora

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka cukru

1 łyżka oleju rzepakowego

sól, pieprz

 

Najlepiej zrobić ją w blenderze. Najpierw posiekać w nim kapustę i pora, a następnie wyjąć końcówkę tnącą i zetrzeć obrane ze skórki jabłko. Skropić sokiem z cytryny, olejem, dodać przyprawy.

Surówkę dodaję do akcji Gotujemy po polsku! organizowanej przez Irenę i Andrzeja pod patronatem serwisu http://zpierwszegotloczenia.pl/


Gotujemy po polsku!

Tags: , ,

9 komentarzy to Surówka z czerwonej kapusty

  1. Domi z kuchni pisze:

    Łał, i to kapustka tak Ci jabłko zabarwiła? Wspaniała surówka 🙂

  2. Mops pisze:

    @Domi z kuchni: tak – taki kolor powstaje po dodaniu soku z cytryny, gotowana kapusta czerwona jest bardziej fioletowa. Ubóstwiam tę kapustę – właśnie robię staropolski kapuśniak z czerwonej kapusty. Zaraz będę konsumować, a w czwartek przepis pojawi się na blogu 🙂
    Dobra jest też kiszona – można kupić na targowiskach.

  3. Prezydentowa pisze:

    Lubię i z cebulą (polecam też z czerwoną), i z porem. Lekko też podduszam z odrobiną czerwonego wina, też moja ulubiona! 😉

  4. Mops pisze:

    @Prezydentowa: z czerwoną cebulą na pewno jest smacznie. U mnie por występuje też z innego powodu. Cebula szybko fermentuje, a ja często robię surówkę wieczorem poprzedniego dnia, bo mój mąż wychodzi o 5:10 do pracy 🙂 A taka podduszana kapustka to już coś innego, ma zupełnie inny kolorek i inny smak – niedługo też zrobię!

  5. qualietta pisze:

    Uwielbiam surówkę z czerwonej kapusty! Z dodatkiem pora jeszcze nie robiłam, więc z pewnością spróbuję Twojej wersji.

  6. Ewa Biedr_ona pisze:

    Mhmh.. pochrrupałabym sobie 😉

    http://www.przysmakiewy.pl

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.