Zabawa z polskim gotowaniem w ramach akcji Gotujemy po polsku! wciągnęła mnie bez reszty. Dziś kolejna propozycja – gulasz z indyka na słodko.
Przepis pochodzi z książki Hanny Szymanderskiej Encyklopedia Polskiej Sztuki Kulinarnej. Mój gulasz przygotowałam z połowy ilości mięsa i nieco zmieniłam proporcje pozostałych składników.
Składniki:
400 g piersi z indyka
marchewka
cebula
1/4 selera
1 l bulionu drobiowo-warzywnego
2 łyżki masła
2 łyżki oleju rzepakowego
50 g żurawiny suszonej lub świeżej
kieliszek czerwonego wytrawnego wina
1/2 cytryny
szczypta curry, cynamonu, pieprzu i gałki muszkatołowej
sól
Mięso indyka kroimy w kostkę i rumienimy na oleju rzepakowym. W małym garnku rozpuszczamy masło i podsmażamy na nim pokrojone w paski marchewkę, cebulę i seler. Podlewamy bulionem, dodajemy mięso i dusimy ok. 25 minut. Następnie dodajemy żurawinę, sok z 1/2 cytryny, wino oraz przyprawy. Mieszamy i dusimy przez kolejne 10 minut. Można zagęścić mąką. Zgodnie z wytycznymi pani Hani podajemy z makaronem lub ryżem. Najlepiej pasuje do tego zestawu lekka surówka – np. poszatkowana kapusta pekińska skropiona sokiem z cytryny.
To już moja trzecia potrawa w ramach akcji Ireny i Andrzeja z blogu http://grumko.blox.pl/html, która odbywa się pod patronatem portalu http://zpierwszegotloczenia.pl
Jutro zapraszam na kotlety mielone z selerem i ogórkiem kiszonym 🙂
wygląda zachęcająco
Mmm, pyszności! Mam akurat świeżą żurawinę. Zrobię niedługo…Wygląda bosko.
Mmm jak z żurawiną to porywam całą porcję 🙂 Albo nawet i dwie! Bardzo ciekawa propozycja!
No prosze, ja Gdanszczanka, a takiego gulaszu nigdy nie probowalam. Wyglada naprawde smacznie, choc akurat polaczenie mieso + owoce to nie do konca moja bajka…
Smaczne! 😉
http://www.przysmakiewy.pl