Focaccia z pomidorkami i oliwkami

Focaccia to rodzaj włoskiego pieczywa. Taka jakby pizza, ale bez sera i pasty pomidorowej, za to z solą morską, ziołami, oliwą i apetycznymi dodatkami takimi jak pomidory czy oliwki. W mojej focacci w roli głównej wystąpiły pomidorki koktajlowe i czarne oliwki.

 

 

Składniki:

20 g drożdży

2 szklanki wody

1/4 szklanki oliwy + 1 łyżka do posmarowania blachy

0,8 kg mąki

łyżeczka soli

po 1/2 łyżeczki rozmarynu, bazylii i oregano

kilka pomidorków koktajlowych

kilkanaście czarnych oliwek

sól morska


Rozprowadzamy drożdże w niewielkiej ilości wody. Następnie dolewamy pozostałą wodę, wsypujemy mąkę, sól i przyprawy. Zagniatamy ciasto, aby odchodziło od brzegów miski. Na samym końcu dodajemy oliwę z oliwek.

Ciasto układamy na blasze wysmarowanej oliwą i rozgniatamy na powierzchni całej blachy. Na wierzchu układamy oliwki i pokrojone na połówki lub w ćwiartki pomidorki. Pieczemy 30 minut w temperaturze 200° C.

 

 

Upieczoną focaccię posypujemy solą morską. Można ją jeść na ciepło lub zimno. Doskonale smakuje jako starter przed posiłkiem a także jako śniadanie czy kolacja. Włosi jedzą ją jako antipasti. Jest doskonała z odrobiną oliwy i białym winem.

 

 

Smacznego!

 

 

Moją focaccię dołączam do akcji Viva Italia! organizowanej przez Makro. Kategoria 1. Antipasti.

 

oraz akcji Bogusi “Kuchnie Świata…od kuchni”.

Tags: , , ,

10 komentarzy to Focaccia z pomidorkami i oliwkami

  1. Angie pisze:

    Uwielbiam foccacię!
    Twoja wyglada genialnie!

  2. Prezydentowa pisze:

    Mmm, to jest moim zdaniem idealna foccacia! Jak bądź piekła, wezmę Twój przepis. Cudowna.

  3. Wspaniała, klasyczna focaccia! Świetnie i apetycznie się prezentuje 🙂

  4. od-kuchni pisze:

    Pyszny powiew lata w kuchni 🙂

  5. judik1119 pisze:

    Ależ ona wygląda cudownie:-) Od dawna już mam na taką ochotę:-)

  6. Mops pisze:

    @judik1119: naprawdę jest mega prosta, zrób ją jak najszybciej!

  7. tu-tusia pisze:

    Porywam kawałeczek 🙂

  8. lutka40 pisze:

    Wygląda cudownie

  9. Muszę w końcu poznać smak tego wypieku, nie znam.. niestety ;-S

    Wiele mnie zapewne ominęło..

    http://www.przysmakiewy.pl

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.