Zupa ze świeżych ogórków na sposób francuski

Przepis pochodzi z książki Zofii Zawistowskiej “Warzywa w kuchni i spiżarni”. Tym razem nie wprowadzałam żadnych modyfikacji.

 

ZUPA ZE ŚWIEŻYCH OGÓRKÓW NA SPOSÓB FRANCUSKI

 

Składniki:

80 dag ogórków

40 dag ziemniaków

5 dag masła

1/2 szklanki śmietany 12%

sól, pieprz

natka pietruszki

koperek


Ogórki należy dokładnie umyć, obrać i pokroić w półplasterki. Najlepiej użyć małych ogórków tzw. “kiszeniaków”. W przypadku większych ogórków należy wydrążyć nasiona. Następnie obieramy ziemniaki i kroimy je w kostkę. Tak przygotowane warzywa zalewamy wrzątkiem i gotujemy około 25 minut. Następnie miksujemy na zupę-krem. Dodajemy sól, pieprz, śmietanę oraz posiekaną natkę i koperek.

 

 

Niech zdjęcie Was nie zmyli, zupka nie jest z widocznych na zdjęciu ogórków. W słoikach są ogórki kiszone na zimę wg Pyzy. Pojawią się na blogu w przyszłym tygodniu.

Z uwagi na zawartość ziemniaków dodaję zupkę do mojej akcji Warzywa psiankowate!

 

Tags: , ,

4 komentarze to Zupa ze świeżych ogórków na sposób francuski

  1. Uwielbiam zupe ze świeżych ogórków 🙂

  2. judik1119 pisze:

    Bardzo podoba mi się ta zupka, wygląda apetycznie:)

  3. lutka40 pisze:

    Lubię takie zupki

  4. Ze świeżych ogórków? Tego jeszcze nie jadłam. A dziś na obiad królowała u mnie zupa ogórkowa.. jak zwykle z kwaszonych ogórków 😉

    http://www.przysmakiewy.pl

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.