Chłodnik buraczany

Dzisiaj coś z zupełnie innej beczki niż ostatnio. Po wczorajszym smalcu z jabłkiem i cebulą zapraszam dzisiaj na chłodnik z młodych buraków. Z nadzieją, że letnia pogoda zagości troszkę dłużej 🙂

 

 

CHŁODNIK BURACZANY

 

Składniki:

2 l bulionu drobiowo-warzywny własnej produkcji

1 kg buraków

1 pęczek szczypiorku

1 pęczek koperku

mała śmietana 10%

mały jogurt naturalny

ząbek czosnku

sól, pieprz


Obrane ze skórki buraki gotujemy w bulionie przez około 40 minut. Powstały wywar studzimy. Następnie zabielamy śmietaną i jogurtem. Dodajemy 3 starte buraki, drobno posiekany szczypiorek i koperek. Doprawiamy solą i pierzem. Przeciskamy przez praskę jeden ząbek czosnku. Chłodzimy i podajemy. Najlepiej z jajkiem.

 

 

Pewnie zorientowaliście się, że krócej podpisuję ostatnio moje zdjęcia – tak – Mops w kuchni jest dostępny też teraz pod adresem https://www.mopswkuchni.net/. Będzie troszkę prościej mnie znaleźć 🙂

 

 

 

Tags: ,

9 komentarzy to Chłodnik buraczany

  1. trzcinowisko pisze:

    alez piekny kolor!:)

  2. Wow ten kolor, bajeczny 🙂

  3. GosiaS pisze:

    nie jadlam ale chetnie bym to zmienila 🙂

  4. od-kuchni pisze:

    Dawno nie robiłam nic z buraczków, a tak kocham ich smak… Pysznie się prezentuje ten chłodnik 🙂

  5. Magda K. pisze:

    kolor świetny i te jajeczka do tego 🙂

  6. Dorota pisze:

    Wygląda smakowicie:-)

  7. no i to się nazywa chłodnik – pięknie wygląda

  8. Jak ja dawno nie jadłam.. jeny.. ah wstyd się przyznać ;-p

    http://www.przysmakiewy.pl

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.