Tradycyjna sałatka jarzynowa

Wczoraj byli u nas goście. Biesiadowaliśmy się do późna w nocy. A było co jeść. Asia zrobiła pyszne krokiety z pieczarkami, roladki drobiowe i tartę z jabłkami, orzechami i czekoladą. Jola przyniosła jajeczka od własnych kurek i grzybki marynowane zebrane w tomaszowskich lasach 🙂 Ja zrobiłam barszczyk czerwony i tradycyjną sałatkę jarzynową. Pewnie w każdym domu jest ona nieco inna, niektórzy dodają do niej śledziki np. Mój przepis, wyniesiony z rodzinnego domu wygląda tak:

Składniki:

4 marchewki

2 pietruszki

1/2 selera

3 jajka

2 jabłka

groszek konserwowy

4 ogórki kiszone

3 ziemniaki

kawałek pora

2 łyżki majonezu light

sól, pieprz

Gotujemy marchewkę, pietruszki i selera. Ja nigdy nie gotuję warzyw specjalnie do sałatki, tylko robię sałatkę przy okazji przygotowania bulionu. A że wczoraj był barszczyk, to warzywka też były 🙂 Oprócz ugotowanych jarzyn potrzebujemy jeszcze ugotować jajka i ziemniaki. Ziemniaki gotujemy w mundurkach i dobrze chłodzimy. Kroimy wszystko w kostkę, siekamy bardzo drobno kawałek białej części świeżego pora. Pamiętajmy zawsze o obraniu ogórków ze skórki – sałatka będzie wówczas bardziej lekkostrawna. Groszek konserwowy nie jest koniecznym składnikiem. Doprawiamy całość solą i pieprzem i mieszamy z majonezem.

Podaj dalej:

7 komentarzy to Tradycyjna sałatka jarzynowa

  1. andzia-35 napisał(a):

    Pysznie wygląda! I nas taką samą robimy:) ale też jadłam z kukurydzą i bardzo mi smakowała, a najlepsza była z czerwoną fasolką i grzybkami marynowanymi:))
    Pozdrawiam serdecznie!

  2. Ania napisał(a):

    Kocham tą sałatkę miłością niezmienną od dzieciństwa:)

  3. Panna Malwinna napisał(a):

    robię praktycznie identyczną;) nie dodaję czasem jabłka (kiedy np. robię ją w ilości jak dla pułku wygłodniałych żołnierzy) by mogła przetrwać w estetycznej formie troszkę dłużej;)

    pozdrawiam ciepło

  4. flusso napisał(a):

    Pycha! Chyba każdy lubi tą sałatkę 🙂

  5. […] W początkach istnienia mojego bloga pokazywałam już Wam taki. A z włoszczyzny zrobiłam sałatkę jarzynową. W myśl hasła: „W mojej kuchni nic się nie […]

  6. […] nie zmarnuje” zawsze gdy gotuję bulion, ugotowane warzywa wykorzystuję do przygotowania tradycyjnej sałatki jarzynowej. A co zrobić z mięsem? Można je wykorzystać np. do przygotowania pasztetu lub jako składnik […]

  7. […] chciałam Wam przedstawić kolejną, po tradycyjnej sałatce jarzynowej i pasztecie z ciecierzycy i soczewicy, propozycję na wykorzystanie jarzyn z rosołu. Tylko tutaj […]

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.