Naleśniki farmerskie

PRZEPIS AUTORSKI

Kiedyś jadłam podobne danie w pracy, jak korzystaliśmy z cateringu i przeniosłam je do domu, ku uciesze swojego męża.

Składniki na 8 naleśników:

farsz:

3 ćwiartki z kurczaka lub inne części w kurczaka o wadze ok. 1 kg

puszka kukurydzy

włoszczyzna

pieprz, ziele angielskie, liście laurowe

ciasto naleśnikowe:

0,5 l mleka

3 jajka

ok. 200 gram mąki

sól

oliwa do smażenia

sos:

mała śmietana 18%

duży jogurt naturalny

2 łyżki majonezu

3 ząbki czosnku

pieprz

Zaczynamy od ugotowania mięsa z włoszczyzną i przyprawami. Powstały bulion możemy wykorzystać do przygotowania jakiejś zupy 🙂 Gdy mięso się gotuje (około 40 minut), możemy usmażyć naleśniki. Ciasto robimy w malakserze. Najpierw wlewamy mleko, później wbijamy jajka, a na końcu dodajemy mąkę i szczyptę soli. Mieszamy. Mąki dodajemy tyle, aby wyszła odpowiednia konsystencja. Smażymy naleśniki. Ugotowane mięso oddzielamy od kości i miksujemy przez dosłownie 10-20 sekund w malakserze razem z ugotowanymi korzeniami pietruszki. Chodzi o to, aby nie wyszła miazga 😉 Do farszu dorzucamy kukurydzę z puszki i mieszamy łyżką. Zawijamy farsz w przygotowane wcześniej naleśniki i podsmażamy na patelni. Podajemy z sosem czosnkowym i surówką z marchewki (krążki marchewki moczone przez co najmniej godzinę w białym occie winnym i oliwie z oliwek, z dodatkiem łyżeczki cukru.

 


Przepis ten wpasowuje się w dwie akcje z http://durszlak.pl :

1. “Kurczak na 1000 sposobów” autorstwa Belli z bloga:

http://msbellawkuchni.blox.pl/strony/kurczakna1000sposobow.html

 

2. “Wasze pomysły na smaczne obiady” autorstwa Kasi z  bloga http://kuchniana5.blox.pl/2010/09/Akcja-Wasze-pomysly-na-smaczne-obiady.html

akcja

Życzę smacznego!

Podaj dalej:

Tags: , , ,

3 komentarze to Naleśniki farmerskie

  1. Osiołek napisał(a):

    Aniu jedzonko wygląda naprawdę smakowicie 🙂

  2. […] 1. Ugotować rosół drobiowo-warzywny. Odcedzić. Zostawić 100 g ugotowanej w rosole marchwi, 100 g selera oraz 50 g porów. Można też ugotować warzywa w zupie. Mięso z rosołu można wykorzystać do II dania np. do naleśników farmerskich. […]

  3. Ewa napisał(a):

    Mniam:) Naleśniki jadam kilka razy w miesiącu, dlatego wszelkie pomysły na różne farsze są dla mnie na wagę złota:) Dzięki za pyszną inspirację:)

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.