Tortilla española

Tortilla española to nic innego jak omlet z ziemniakami i cebulą. Można dodawać do niej różne inne dodatki, jednak ja przygotowałam wersję podstawową. Taką jaką robiła moja współlokatorka Noelia podczas mojego pobytu w Nijmegen w Holandii na wymianie studenckiej Socrates-Erasmus. Pamiętam, że robiła je głównie jako tapas dla znajomych, którzy przychodzili co wieczór. Wtedy miała często nerwy, że siedzą do późnej nocy i zachowują się bardzo głośno, ale taka już ich natura i teraz trochę tęsknie za tym klimatem. To już trzecia hiszpańska potrawa po gazpacho i escalivadzie u mnie na blogu w ciągu ostatniego tygodnia. Może gotując w tym klimacie chcę zatrzymać na trochę dłużej lato? Jesień nadchodzi bowiem dużymi krokami. Dzisiaj za oknem niecałe 15 stopni i wieje zimny wiatr. Ale może chociaż uczniom nie jest przykro wracać do szkoły 😉

 

2013-09-02_tortillaespanola

 

Przepis pochodzi z książki Europa w kuchni pod redakcją Joanny Pawełczak.

 

Składniki na patelnię 26 cm:

4 ziemniaki

3 cebule

4 jajka

sól, pieprz

oliwa z oliwek

 

1. Ziemniaki obieramy, przekrawamy wzdłuż na pół i następnie kroimy na bardzo cienkie plasterki. Cebulę kroimy w drobną kostkę.

2. Na rozgrzanej oliwie z oliwek smażymy warzywa do miękkości.

3. Jajka rozmącamy z solą i pieprzem w dużej misce. Dodajemy do nich podsmażone warzywa, mieszamy i szybko wlewamy na patelnię uprzednio dolewając nieco oliwy.

4. Smażymy omlet na małym ogniu z dwóch stron aż nabierze złocistego koloru.

5. Podajemy na ciepło np. na śniadanie lub podzielony na mniejsze kawałki jako tapa.

 

Jeśli chcecie zrobić nieco bogatszą tortillę hiszpańską, zapraszam do innego mojego przepisu na tortillę z boczkiem i pieczarkami zapiekaną w piecu.

 

Warzywa_psiankowate_2013

Tags: , , , , ,

10 komentarzy to Tortilla española

  1. Maggie pisze:

    Uwielbiam! A poludniowcy tak juz chyba maja, ze lubia siedziec do poznych godzin nocnych, a przy tym nie sa najcichsi 🙂 Inna sprawa, ze w ciagu dnia, zwlaszcza latem, chowaja sie w domach przed skwarem…

  2. Nemi pisze:

    Idealne na rozgrzanie:)

  3. JustInka pisze:

    No uwielbiam. RObię często, a nawet nie wiedziałam, że to Tortilla 🙂

  4. Magda pisze:

    Bardzo fajne, szybkie danie.

  5. Uwielbiam hiszpańską tortillę! Pycha! 🙂

  6. Cytrynka pisze:

    Pyszota w swojej prostocie. Bardzo mi się podoba ten przepis

  7. Pati pisze:

    Dla mnie pychota!

  8. janiolka pisze:

    ja też należę go grona wielbicieli tortilli 🙂

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.