Chleb z orzechami

Dzisiaj wraz z grupą wspólnego gotowania mieliśmy za zadanie przygotować dowolny wytrawny przepis z orzechami. Chciałam powiązać akcję Orzechowy Tydzień z moją Kuchnia skandynawska – tak znalazłam przepis na chleb z orzechami w książce Teresy Cichowicz-Porady Kuchnia skandynawska. Co prawda w chlebie są 3 łyżki miodu, nieco cukru oraz rodzynki, ale po upieczeniu nie czuje się tej słodyczy prawie wcale – co pewnie jest zasługą orzechów włoskich. Dzisiaj chlebek będzie podstawą przekąsek szwedzkiego stołu, jakie przygotowałam na spotkanie ze znajomymi. Już jutro zacznę Wam prezentować te wszystkie pyszności 😛

Razem ze mną danie orzechowe przygotowali: Lejdi,  Kabka,  MirabelkaSiaśka,  WieraBartoldzik, Dobromiła oraz  Maggie.

 

 

Składniki na 2 keksówki:

2 opakowania suszonych drożdży (na 1 kg mąki)/3 dag świeżych drożdży

2,5 szklanki mąki żytniej razowej

4 szklanki mąki pszennej

1  łyżeczka soli

10 dag margaryny

1 i 1/5 szklanki mleka

1 łyżeczka cukru

3 łyżki miodu

10 dag grubo posiekanych orzechów włoskich

8 dag rodzynek lub posiekanych fig

 

1. Kiedy zdecydujemy się na wariant ze świeżymi drożdżami, trzeba najpierw przygotować zaczyn z 2 łyżeczkami cukru i letnim mlekiem i dodać wyrośnięty do mąki i pozostałych składników oraz dłużej czekać aż ciasto wyrośnie. Ja wybrałam pewniejszą opcję z suszonymi drożdżami i kolejne kroki były następujące.

2. Zmieszać dwa rodzaje mąki, drożdże, cukier, sól i rozetrzeć z margaryną.

3. Dodać letnie mleko, miód, roztrzepane jajka, orzechy i rodzynki. Wyrobić gładkie ciasto.

4. Podzielić ciasto na pół. Uformować bochenki i ułożyć je w wysmarowanych tłuszczem formach.

5. Pozostawić do wyrośnięcia (ok. 45 minut).

6. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 175 stopni i piec jeszcze 20-25 minut. Sprawdzić patyczkiem i wyjąć z piekarnika. Studzić na kratce.

 

 

Tags: , , , ,

10 komentarzy to Chleb z orzechami

  1. kasia pisze:

    Ooooo… Domowy chlebek! 🙂 Uwielbiam! Tylko nie ma go kto dla mnie robic…

    Dziekuje za wspolne kucharzenie!

  2. Kasia pisze:

    ooo to Ci się udał chlebek 🙂 w takim razie chodzą za mną dwa, bananowy i orzechowy 🙂 póki co, niedawno wyjęłam z pieca tradycyjną babkę 😉 następnym razem skuszę się na propozycje z orzechami 🙂

  3. od-kuchni pisze:

    Piękny! Aż woła do mnie “zjedz kromeczkę!”

  4. Dobromiła pisze:

    Podobno wczoraj był akurat Dzień domowego chleba. Trafiłaś tym przepisem trzy sroki w ogony. 🙂

  5. qualietta pisze:

    Aniu cudowny chlebek Ci wyszedł! Ciekawa jestem bardzo jak smakuje. Podrzuć no jedną kromeczkę :).
    Nie ma co, hasło “Łódź kreuje” nie kłamie! Pozdrawiam serdecznie 🙂

  6. Maggie pisze:

    Bardzo lubie chleby z dodatkiem orzechow. Twoj wyglada idealnie!

  7. Mirabelka pisze:

    Mmm, ja też bym nie pogardziła kromką takiego chleba, choćby z samym masłem 🙂

  8. bartoldzik pisze:

    Ja jeszcze pieczywa z dodatkiem orzechów nie piekłem. Cóż wszystko przede mną 🙂

  9. atina pisze:

    Bardzo ciekawa propozycja:) Przepis zapisuję:) Pozdrawiam i dziękuję za przyłączanie się do zabawy 🙂

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.