Ciasto czekoladowe z bakłażanem

Dzisiaj w ramach wspólnego gotowania razem z Chantel, Maggie, Martynosią i Aleksandrą przygotowałam ciasto z warzywami. U mnie bohaterem dnia stał się bakłażan. Przepis zaczerpnęłam z blogu Kucharnia. C0 ciekawe jest to ciasto bez mąki, tłuszczu i cukru (z małym jego dodatkiem w dekoracji). Z miodem, gorzką czekoladą i bakłażanem 🙂 Nie krzywcie się na dodatek bakłażana do słodkiego ciasta, wpływa on bardzo korzystnie na wilgotność tego ciasta (wszak to rodzaj brownie) i jego smak nie jest w ogóle wyczuwalny.

 

2013-09-03_czekoladowezbaklazanem

 

Składniki na formę 26 cm (jeśli chcecie wyższe ciasto, użyjcie mniejszej formy):

2 duże bakłażany

300 g czekolady

skórka pomarańczowa

3 jajka

200 g miodu

50 g kakao

szczypta soli

2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

1. Bakłażana gotujemy na parze do miękkości (ok. 10 minut). Odsączamy z wody i obieramy ze skórki.

2. Jeszcze ciepły miąższ z bakłażana miksujemy i dodajemy do niego posiekaną czekoladę. Jeśli temperatura jest zbyt niska, aby czekolada się rozpuściła, podgrzewamy nieco całość.

3. W drugiej misce mieszamy jajka, miód, sól, proszek do pieczenia, kakao, skórkę pomarańczową (u mnie jedna z czekolad była właśnie ze skórką, więc jej już nie dodawałam). Łączymy z masą czekoladowo-bakłażanową.

4. Formę do pieczenia wykładamy papierem, smarujemy olejem i wylewamy do niej ciasto.

5. Pieczemy ok. 40 minut w temperaturze 180 °C w trybie góra-dół na dolnej półce.

 

Ciasto ma konsystencję brownie, czyli lekko gumowatą i płynną. Jest aksamitne i rozpływa się w ustach. Naprawdę polecam! Zdjęcie ma nieco smutną tonację, ale robiłam je po 18.00, jesień idzie…teraz najpóźniej muszę fotografować ok. 16.00. Ostatnio fotografuję tylko w świetle dziennym, takie mam postanowienie 😉

Inne ciasta z dodatkiem warzyw u mnie na blogu to m.in. chlebek cukiniowy, ciasto marchewkowe czy brownie z burakami.

 

warzywa_w_slodyczach_2013Warzywa_psiankowate_2013

 

 

Tags: , , ,

20 komentarzy to Ciasto czekoladowe z bakłażanem

  1. Ola pisze:

    bakłażan i czekolada? pierwszy raz slysze i pinuje do zrobienia.

  2. Daria pisze:

    Robiłam z cukinia, marchewka, burakiem, ale z bakłażanem nigdy. Ciekawa jestem smaku….

  3. Mops pisze:

    @Daria: tutaj nie ma zaskoczeń, dominuje smak czekolady, bakłażan jest moim zdaniem nie wyczuwalny, chociaż widoczne są jego małe pesteczki 😉 A z warzyw jeszcze chcę dynię w cieście wypróbować 😉

  4. Nieśka pisze:

    Żadnych warzyw w cieście się nie boję, a można powiedzieć, że je uwielbiam! 😀 Z bakłażanem jeszcze nie jadłam.

  5. Daria pisze:

    Oooo… zapomniałam o dyni. Z danią też już piekłam, i drożdżach, i keksy. Pycha 🙂

  6. chantel pisze:

    jejku bakłażana jeszcze nie wrzuciłam do ciasta, choć ostatnio pojawiły się u mnie taki myśli 😉
    trochę nie byłam pewna czy będzie tak świetnie, bo to specyficzne warzywo, ale widzę u Ciebie, że bakłażan cudownie sprawdza się w cieście 😀
    dzięki za wspólne pieczenie 😀

  7. Nemi pisze:

    Za to ciacho pokocham bakłażana jeszcze bardziej:)

  8. od-kuchni pisze:

    Ciekawie z tym bakłażanem – ja po ostatnim cieście z burakami też warzyw w cieście już się nie boję 🙂

  9. Mops pisze:

    @Nemi: to poproszę coś bakłażanowego do mojej akcji 😉

  10. Mops pisze:

    @chantel: spróbuj coś wykombinować słodkiego z bakłażanem 😉 Cieszę się, że Twoja akcji trwa do końca września, bo jeszcze coś z dynią planuję 😉

  11. Magda pisze:

    Cudowny pomysł! Z cukinią robiłam, ale z bakłażanem jeszcze nie.

  12. Maggie pisze:

    Ales mnie zaskoczyla! Musze przetestowac.

  13. Martynosia pisze:

    O kurcze! Ciasto z baklazanem! Tego sie nie spodziewalam! Bardzo oryginalne, moze kiedys sprobuje, ale wlasnie wczoraj wykorzystalam baklazany, do bardziej tradycyjnej potrawy;)

  14. Mops pisze:

    @Martynosia: a co takiego zrobiłaś? Mam nadzieję, że dodasz do mojej akcji 😉

  15. Łucja pisze:

    rewelacja 🙂 ciasto czarne, czekoladowe a do tego jeszcze z bakłażanem 🙂

  16. mama-gotuje pisze:

    Ale fajne połączenie 🙂 Takim sposobem można dzieciom podać całkiem spore ilości warzywek 😉

  17. Magda pisze:

    niesamowite i bardzo oryginalne , ciekawa jestem jak smakuje;)

  18. codojedzenia pisze:

    No popatrz! ciasto czekoladowe z bakłażanem, a ja już myślałam, że ciasto z cukinią to szczyt szczytów!
    pozdrawiam serdecznie/Gosia

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.